Todo empieza con el nixtamal.
Nixtamalizamos maíz criollo de Oaxaca y Chiapas cada madrugada. Lo que sale de ahí define el resto del menú.
Tres pasos, sin llamadas. Confirmación inmediata por WhatsApp.
Nixta abrió en 2019 con una idea terca: si el maíz es la base de todo, había que hacerlo bien desde el principio.
Compramos directo a doce familias productoras en Oaxaca y Chiapas, a precio justo y sin intermediarios. Nixtamalizamos en la madrugada, molemos en metate de piedra volcánica y hacemos la tortilla a mano frente a ti.
No es nostalgia. Es que sabe mejor.
Padre Mier 1023, entre Diego de Montemayor y Dr. Coss. Valet parking disponible desde las 19:00.
Recomendamos reservar con dos días de anticipación para viernes y sábado. Grupos de más de ocho personas por teléfono.
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